CÔTÉ SQUARE
ADRESSE
Côté Square
Hôtel Bristol Genève
Rue du Mont Blanc 10
1201 Genève
Horaires
Du mardi au samedi
Déjeuner 12h00 - 13h45
Diner 19h00 - 20h30
RÉSERVATION
+41 22 716 57 58
Réservation par email
LE RESTAURANT
Le restaurant Côté Square, récompensé en 2025 par le guide Gault&Millau, est une véritable invitation au voyage. Ouvert du mardi au samedi inclus, midi et soir, l’adresse propose deux concepts différents : au déjeuner, un menu "Business & Shopping" renouvelé chaque semaine avec des options végétariennes, servie en moins d’une heure avec 3 formules à prix uniques. Au dîner, une carte saisonnière "Signature" composée de 4 menus, dont un un végétarien, et des coups de cœur sur fond de musique live du mardi au samedi soir au Bar.
LE CHEF
CHRISTOPHE PAGNOT
Aux commandes des cuisines du Bristol depuis avril 2023, Christophe Pagnot souffle un vent de fraîcheur sur le restaurant de cette adresse historique appréciée pour son atmosphère chic, authentique et conviviale. Il revisite les classiques de la gastronomie française avec des influences tantôt asiatiques, latines ou propres aux îles françaises, en clin d'œil à ses expériences passées entre Genève, Saint-Barthélemy et les Antilles. De sa Franche-Comté natale, il a gardé l’authenticité et le goût du vrai avec une réelle appétence pour les légumes et les herbes en circuit local. Au fil de son parcours gastronomique, il a appris à mixer le meilleur des ingrédients d’ici ou d’ailleurs. Autant d’influences qu’il vous invite à découvrir à travers une cuisine qui se veut généreuse et gourmande, une cuisine simple, créative et riche en saveurs, qui met en lumière le produit brut sous toutes ses formes et subtilités.