Eastwest
ADRESSE
Eastwest
Rue des Pâquis 6
1201 Genève
Horaires
Du lundi au vendredi:
Déjeuner: 12h00 - 14h30
Dîner: 19h00 - 22h30
Samedi dîner uniquement: 19h00 - 22h30
Dimanche dîner uniquement:
19h00 - 22h00
RÉSERVATION
+41 22 708 17 07
Réservation par email
LE RESTAURANT
Dans le cadre élégant et décontracté de l'Eastwest, le Chef Jean-Briac Monboussin propose aux convives une cuisine créative moderne élaborée à partir de produits frais, rigoureusement sélectionnés.
Les productions locales et de saison sont mises à l’honneur avec une touche d’inspiration nomade, fidèle à l’esprit des lieux.
LE CHEF
Jean-Briac Monboussin
Des rugueuses côtes bretonnes aux doux rivages lémaniques en passant par Paris et ses étoiles, les vents d’ouest ont mené Jean-Briac Monboussin à Genève. De sa terre natale, il a gardé un tempérament bien trempé et le goût des saveurs authentiques !
Ses sabots de chef bien ancrés dans le terroir, il a toutefois le regard porté vers des horizons plus lointains, et s’il n’en oublie pas ses classiques, qu’il revisite avec respect, le Chef Monboussin aime laisser libre cours à son esprit voyageur et curieux de tout !
Aujourd’hui, Le Chef donne au quotidien une interprétation créative et passionnée des classiques de la gastronomie française mettant à l’honneur des produits frais, de qualité, sélectionnés avec soin.